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鸡尾酒红粉佳人的调制

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红粉佳人                                                              餐旅系 孙雪                

红粉佳人(pink lady)。这款酒是为了纪念1912年在英国伦敦“红粉佳人”这一戏剧,轰动一时,在演出的最后一晚,剧团举行了庆祝演出成功的宴会。女主角海伦•海斯在剧中的宴会场面,手上便端着这款艳丽的鸡尾酒,在庆祝演出成功的宴会上剧中女主角在此饮用了这种鸡尾酒。 这是一款典型以女性为对象的鸡尾酒,石榴糖浆与白色蛋白所泛起的淡淡粉红色足以令人陶醉。而糖浆的甜味与金酒的苦涩又凝聚出诱人与和谐的味感。此酒之所以被视为经典,便因为许多人与鸡尾酒的接触便由此而开始 。

酒品名称:红粉佳人  Pink Lady

调酒配方: 1 oz  Gin  1盎司金酒

         ½ oz Grenadine  ½盎司红石榴糖浆

         ½ oz Lemon Juice  ½盎司柠檬汁

         ½ pc Egg White   ½ 个鸡蛋白

调制方法:摇和法

使用载杯:鸡尾酒杯

装饰物:红色樱桃

使用工具:量酒器   摇酒壶

操作程序 :1、冰杯

          2、将摇酒壶内加入适量冰块

          3、加入½ 个鸡蛋白

          4、加入½ 盎司柠檬汁

          5、加入½ 盎司红石榴糖浆

          6、加入1盎司金酒

          7、大力摇匀后滤入鸡尾酒杯

          8、以1支带把红樱桃挂杯做装饰物

 

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